秋に入ってくる今月、９月は
葡萄や茄子、秋刀魚を使ったコースをご用意しています。

後半に入ってくると新米が出始めたり、栗も出てきますね。
野菜や果物の状況によっては、少しコースを変更します。
気になる方は、予約の際にご確認ください。

白菜と沢庵のサラダ
南瓜のマリネ、クミン風味
秋茄子の焼きびたし
牛蒡の入った肉じゃがのレタスロール
なす･ズッキーニと彩り野菜、鶏肉のグリルに酢橘を絞って
秋刀魚と大根のリゾット
定番チーズケーキと秋の葡萄

これから朝晩、冷える様になります。
意識して温かいものを摂ったり、
大根のように寒い季節に美味しくなる野菜もおすすめです。

そして日本酒が美味しくなる季節ですね。
そろそろぬる目のお燗も美味しいかもしれません。
日本酒も飲みやすいものから少し癖があるものまで色々です。
お好みとあわせてご相談ください。

天気が不安定ですが、夏本番です。

今月は夏野菜・香りのスパイス・酸っぱさで元気になれるようなコースをご用意しています。

　藻塩と酢橘でいただく冷奴
　おまかせサラダ
　旬菜の盛り合わせ
　　茄子の田楽
　　肉じゃがのレタスロール
　ミニトマトのおひたしにチーズを添えて
　豚肉のウーロン茶煮込みと夏野菜のグリル
　茗荷としょうがの香り甘酢漬け
　梅干と鶏肉のさっぱりリゾット
　桃とサワークリームとチーズケーキ

桃の季節もあと少し、
桃のデザートはお盆前までの予定です。

夏本番、私石川も食欲が萎えるときがあります。
ここで食べないと、体が参ってしまうので要注意。

また、冷え性の方はエアコンで体が冷えてしまうことも多いです。
玉ねぎ・長ネギ・生姜・にんにくなどの薬味や
胡椒や唐辛子などのスパイスをとるよう心がけましょう。

とうとう、夏です。
月初めの梅雨の時期と、後半の夏本番。
若干のメニュー変更をしようかとも考えております。
夏といえば、の食材も多用して、体のリズムを整えられるようなコースにしておりおります。

生姜をのせた冷ややっこ
玉ねぎ、穂紫蘇の旬菜サラダ
前菜の盛り合わせ
（うざく、肉じゃがキャベツロール、枝豆･エリンギの洋風白和え）
プチトマトのおひたし　和・中
豚肉と夏野菜のグリル　クミンと玉ねぎのソース
鶏肉の出汁を使った新生姜のリゾット、豆乳仕立て
サクランボとチョコレートのムース、すっぱいクリームと

サクランボの旬が終わったら、ドルチェも変更する予定です。
次は、桃でしょうか。
果物はあっという間に季節が終わってしまうので食べると幸福になれます。
日本に生まれたからこその恵みです。

キャベツロールは盛り合わせの一品に。
うざくも枝豆の白和えも、それぞれの食材に下味をつけて
ちょっと嬉しい仕上がりになっています。

ぜひぜひお試しにいらしてください。

　　

今月もまた、気分は夏へまっしぐらです。
さっぱりしたものや、赤いものが多いコースです。

茄子やトマト、茗荷に木の芽
ジューシーだったり、ふわっと香りたつものだったり、夏はすぐそこです！

・お豆腐ととうもろこしのきんぴら
・玉ねぎ、茗荷と葉野菜のサラダ
・肉じゃがのキャベツロール
・トマトのおひたし3種類　和･伊･中
・夏野菜と鶏肉のグリル　柑橘ソース
・トマト尽くしのリゾット木の芽入り
・黒糖プリンと果物

肉じゃがのキャベツロールは、もう4ヶ月くらい続けています、が、
そろそろ彼にも外れてもらわないと、面白くないとも思っております。
今月の皆様の声を反映しながら、更新を続けていこうかと...

イチオシはトマトのリゾットです。
木の芽の香りと、トマトソース、チーズのハーモニーは
我ながらなかなかイケてます(笑)

是非これを！とか
誕生日の子がいるのでケーキを作れないかな？などもお気軽にどうぞ。
ちっちゃい店なので、バタバタしちゃったりもしてますが(汗)、
お客様の喜ぶことなら大歓迎です！

またお待ちしております！　石川

５月、つつじも咲き誇り、夏も近づいた一ヶ月。

夏・アジア・さっぱり・辛み　そんなキーワードからメニューをご用意しました。

・焦がし空豆と冷奴
・旬菜サラダ
・肉じゃがのキャベツロール
・３種のトマトのおひたし　和･洋･中で
・麻婆茄子巻き
・ザク切りカポナータ
・新じゃが・キャベツといかなごのリゾット　木の芽をのせて
・和風プリンとくだもの

茄子やトマト・ズッキーニ・いかなご・・・
初夏から夏を意識させる素材とともに、
中華料理の辛みを取り入れたコースをご用意しました。
２月以来、一番人気の肉じゃが～は今月までにしたく思っているのですが
他のメニュー次第というところでしょうか。
(一番人気のメニュー以外は来月には残さない予定です)
ご期待下さい。

もちろん、苦手な食材や、あのときのアレが食べたい！というわがままにもお応えします。
お気軽にご相談下さい。
(食材が手に入らない場合はご了承下さい)

そしてそして、
お連れ様が誕生日のときも忘れずにご一報ください。
特別なお皿をご用意したく思います。

では、千駄ヶ谷にてお待ちしております。