今回は友人でもある、モコメシさんとの共同企画。
結婚式だし、紅白２色のプレートを作ったり、
披露宴で飲み疲れて来そうなので(自分だったらそうなので 笑)
トマトのクリームスープなど、
この機会ならではのフードを作りました。
一緒に企画するフードケータリング、初めてだったのでとても楽しかったです。
コースは
●スープ トマトとジンジャーのスープ (R
●前菜 紅白のワンプレート
紅 クリームチーズ・ドライフルーツといちごジャムのブルスケッタ (m
赤い野菜スティックとトマト味噌 (R
ラディッシュといちごのピンチョス (m
赤色野菜のゼリー寄せ (m
白 キウイとミント・バターのブルスケッタ (R
白い野菜スティックとクリームチーズの西京味噌漬け (R
カブとキウイのピンチョス (m
白い野菜のゼリー寄せ (m
●肉料理 フライドチキンとフライドポテト 会場のお店に依頼
●パスタ トマトソースとオイルベースのパスタ 会場のお店に依頼
●おつまみ
ペコロスのクミン風味炒め (R
プチトマトの出汁浸し (R
独活と蓮根のきんぴら (R
●ウェディングケーキ (m
(m ：モコメシ (R：レスバラ
ただの結婚式にしたくない、という想いから
自分たち二人へと、フードを依頼してくれました。
敷の中でのメインイベントは、新郎の考えた寸劇形式というか、
面白いシチュエーションを見せるもので
また、音楽・音響・司会は同じカンパニーの仲間。
彼らのように、手作りの結婚式が自分の理想とするところです。
できるだけ、知った顔によってその場所を作りたい。
普段から、見知ったつながりの中で、生活したいと想いますが
特に、自分の新たなる旅立ちの日なら、尚更です。
こうして、特別な日に、微力ながら参加できたことを有り難いと思います。
そして、新たな過程を気づくお二人、おめでとうございます。
Restaurant+Balance 石川雄一郎
